Nordisch. Saisonal. Ehrlich.
Eine Küche, die das nimmt, was gerade da ist. Fisch aus der Nordsee, Gemüse aus Vier- und Marschlanden, Wild aus Schleswig-Holstein. Keine Übersetzung, keine Show.
Achtundfünfzig Plätze.
Ein langer Raum mit hohen Fenstern zum Park. Tische mit Abstand, weiche Beleuchtung, Bar entlang der Längsseite. Lautstärke: gedämpft genug, um zu zweit zu reden — laut genug, um nicht zu flüstern.
Geöffnet Dienstag bis Samstag, Abendkarte ab 18:30 Uhr. Sonntags Brunch.
Der Kaminraum.
Direkt neben dem Restaurant: Bibliothek mit Kamin, niedrige Tische, ein paar Sessel. Für den Aperitif vorher oder den Cognac danach. Auch für Hausgäste ohne Reservierung.
Bedienung bis 24:00 Uhr.
Auf dem Dach.
Von Mai bis September verlagert sich vieles nach oben: Drinks, kleine Karte, Sundowner. Der Blick reicht über die Stadt bis zur Außenalster, wenn man Glück hat sogar bis Sankt Pauli.
Reservierung empfohlen, Walk-ins willkommen bis 22 Uhr.
Ein Auszug.
Die Karte ändert sich alle vier bis sechs Wochen. Vegetarisches und veganes Menü auf Anfrage am Tisch. Allergien bitte bei der Reservierung mitteilen.
Lauwarme Forelle
aus Glücksburg, mit fermentiertem Rettich und Dillöl. — €18
Reh aus dem Sachsenwald
Rücken, mit Sellerie und Schwarzem Knoblauch. — €38
Buttermilch und Hagebutte
mit gerösteter Eichenrinde. — €14
Einen Tisch, bitte.
Reservierungen ab heute bis vier Wochen im Voraus. Auch ohne Übernachtung im Haus willkommen.